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Notre carte

Type de menu

Notre menu de base comprend

3 entrées
tiré de la tradition d'antan (ex : tourte aux pommes de terre ou tourte aux légumes cultivés à la ferme ou mélange de fromages artisanaux avec nos confitures)

1 premier
pâtes maison préparées par nos soins comme autrefois ou risotto aux sauces de saison

1 seconde
viande avec accompagnement de saison

1 dessert
de la maison préparée rien que pour vous

café et eau de source inclus

Tarif 28,00 € hors vins

Végétarien - Végétalien - Sans gluten

Nous sommes très attentifs aux besoins de nos clients, donc si vous nous appelez et réservez à l'avance, nous pouvons répondre à vos besoins en termes d'intolérances, d'allergies ou de choix alimentaires.

Vins

Dans notre restaurant, nous avons un choix de vins piémontais traditionnels :

Ma chérie
Barbera
Nebbiolo
Barolo

Qui nous sommes

Agricola Basso est une entreprise familiale fondée en 2001 par Mamma Domenica, rejointe par ses fils Claudio et Paolo après leurs études.

Le siège social est à Prea, une petite ville occitane au cœur des Alpes Maritimes, dans la province de Cuneo.

Nous grandissons à 1050 m d'altitude, dans un environnement vierge et pur : c'est ce qui nous distingue de nombreuses autres entreprises. Travailler à cette altitude présente certes de nombreux obstacles mais la passion et l'amour de notre terre nous guident chaque jour.

Nous produisons des Petits Fruits (myrtilles, framboises, fraises, groseilles...), des Fruits (Poires, Pommes, Pêches, Abricots, Cerises), des Légumes (Aubergines, Poivrons, Tomates, et bien plus encore).

Nous sommes fiers de nos châtaigneraies centenaires, d'où nous obtenons les châtaignes pour produire notre délicieuse crème.

Et qu'en est-il des champignons ? Nous les récoltons sur nos terres, pour les transformer en savoureux apéritifs à l'huile.

Une partie importante de notre production est représentée par des herbes, des fruits et des fleurs spontanées comme l'ortie, le pissenlit, la lavande, le sureau, l'églantier.

Nous transformons directement notre produit en confitures, sauces, cornichons, sirops et jus de fruits, sans utilisation d'arômes ni d'ingrédients chimiques, autres que le sucre de canne biologique issu du marché du commerce équitable, l'huile de première qualité, le cacao, etc.

Le laboratoire de transformation est alimenté par de l'énergie photovoltaïque autoproduite : un choix conscient d'économie d'énergie.

Le Suardi

Voici l'endroit où notre mas tire son nom :

Località I Suardi, où nous avons la terre sur laquelle nous cultivons nos légumes et où nos arrière-arrière-grands-parents vivaient en permanence

Dimanche bas

La famille est la colonne vertébrale de notre entreprise. Mamma Domenica a tout commencé en 2001 et nous aide encore aujourd'hui dans tous les travaux, en attendant les nouvelles générations.

Paolo Grossi

Père de 4 enfants, Paolo s'occupe d'un peu de tout, y compris du côté marketing et commercial, tout en continuant à entretenir diverses tâches agricoles.

Claudio Grossi

Claudio est le propriétaire, il y a cru dès le début, travaillant à plein temps dans l'entreprise. Il s'occupe principalement de la partie agricole et de la préparation initiale en laboratoire.

Étiquettes des boutons

La nature

La véritable protagoniste de la Compagnie est Elle, elle est au centre de tous nos projets et a toujours le dernier mot.